人生におけるいわゆるパン粉装置は、揚げ物の表面にコーティング層を生成するものです。この種のパン粉の主な目的は、揚げ物を外はカリッと、中は柔らかくすることと、原材料の水分の損失を少なくすることです。人々の生活水準の向上に伴い、肉ステーキ、魚ステーキ、鶏ささみ、かぼちゃケーキなどの一部の揚げ物の需要も増加しており、同時にパン粉の需要も増加しています。この需要の増加はパンくずリスト装置の登場も促進しており、パンくずリスト装置の登場により、パンくずリストの需要が大きく供給を上回るという問題も解決されました。現在、パン粉装置で製造されたパン粉は、コーティングだけでなく食品の付属品としても使用されています。したがって、その適用範囲は日々拡大しています。
パン粉製造装置はパン粉製造に特化した装置です。高速回転ブレードと歯付きローラーを使用して、パンを事前にカットして粉砕します。パン粉は粒子サイズが均一で、パンの損失が少なく、構造が簡単で、安全な操作と便利な操作を備えています。パン粉製造装置は、パン製造における小麦粉の混合に適しています。この機械を使用して麺をこねると、グルテンが高く、均一に混合され、効率が高くなります。パン粉装置の完全なセットには、電極キャビネット、電極カート、電極タンク、粉砕機、成形機、小麦粉ふるい機、ホイスト、ブレッドカッター、生地ミキサー、コンベアベルトなどが含まれます。パン粉は構造が単純で、操作が便利で安全です。
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パン粉の分類に応じて、パン粉装置もヨーロッパ式パン粉装置、日本式パン粉装置、パフ粉装置の 3 つのカテゴリに分類されます。欧風パン粉装置・和風パン粉装置は発酵食品の香りがする発酵パン粉装置です。揚げても色が良く、落ちにくいです。食品原料に応じて着色時間を調整できます。厳密に言えば、パン粉装置はパン粉装置には属しませんが、形状は似ていますが、色が異なり、揚げる過程で落ちやすくなります。しかし、製造プロセスが簡単で比較的安価であるため、市場でも広く使用されています。
欧式パン粉装置で製造されるパン粉は粒状が主体で、硬くてサクサクした食感、もちもち感、見た目の凹凸が特徴です。日本のパン粉装置でつくられるパン粉は針のような感じで、ゆるやかな味わいです。和風パン粉装置は加工方法の違いにより電極パン粉装置とベーキングパン粉装置に分かれます。パン粉焼き装置は伝統的な製造プロセスですが、焼成中のメイラード反応により、パンの皮は茶色に見えます。和風パン粉は無駄が多くコストも高い。現在、和風パン粉の比較的完全な製造プロセスは電極硬化法であり、皮が茶色にならず、効率が高く、エネルギー消費量が少なく、生産量が大きいという特徴があります。
投稿時間: 2023 年 3 月 8 日