レトルト食品の選び方

調理済み食品は現代社会でますます人気が高まっていますが、適切なレトルト容器の選び方がわからないお客様もいらっしゃるかもしれません。レトルト容器には多くの種類があり、お客様から提供される製品の種類も多岐にわたります。製品ごとに適したレトルト容器は異なります。今回は、調理済み食品に適したレトルト容器の種類と特徴についてご説明します。

水噴霧式レトルト殺菌装置は、優れた均一な温度分布で知られています。これにより、製品の品質、食品の安全性、および賞味期限の延長を安定的に実現できます。

水噴霧レトルトは、水噴霧装置、熱交換器、強力な循環ポンプを備えています。加熱および保持段階：強力なポンプが処理水をレトルトと熱交換器を通して循環させ、水が製品表面に噴霧されるため、サイクル時間が短縮され、エネルギーが節約され、熱分布がより均一になり、レトルト内のすべての製品が同じ熱処理を受けます。

間接加熱冷却方式を採用することで、大きな温度差を効果的に回避できます。冷却段階では処理水を使用し、加熱・保持段階では殺菌処理を行うことで、二次汚染を効果的に防止します。これにより、お客様がより風味豊かで外観も優れた高品質な製品を製造できるようになります。