1. 急速冷凍フライドポテト製造ラインの工程フロー
急速冷凍フライドポテトは、高品質の新鮮なジャガイモから作られています。収穫後、ジャガイモは持ち上げられ、機械で洗浄され、表面の土が洗い流され、皮が剥かれます。洗浄と皮むき後のジャガイモは、食べられない部分や洗っていない部分を手作業で取り除く必要があります。選別されたジャガイモは細切りにされ、すすいだ後、再び持ち上げられ、ブランチング工程に入ります。細切りにされたジャガイモはすぐに変色するため、ブランチングによってこの状態を防ぐことができます。ブランチングされたフライドポテトは冷却、すすぎ、温度を下げる必要があります。重要なのは、フライドポテトの表面の水分を強い風で乾燥させることです。揚げられたフライドポテトは振動によって脱油され、-18℃で急速冷凍されます。急速冷凍されたフライドポテトは包装され、コールドチェーン輸送によって市場に運ばれます。
2. 急速冷凍フライドポテト製造ライン設備
上記の急速冷凍フライドポテト製造ライン工程によれば、急速冷凍フライドポテト製造ラインの設備は主に、ブラシ洗浄機、ストリップ切断機、ブランチング機、バブル洗浄機（水冷式）、エアナイフ式エアドライヤー、連続フライヤー、振動式脱油機、急速冷凍機、マルチヘッド計量包装機などから構成されます。さらに、大規模かつ自動化された処理のニーズに応じて、一部の工程間にホイスト、選別テーブルなどの設備を設置する必要もあります。
急速冷凍フライドポテトは、幅広い市場ニーズに対応できる可能性を秘めています。当社は、市場のニーズに基づき、高度な加工技術を駆使して、柔軟かつ多様な急速冷凍フライドポテト生産ラインソリューションを開発しました。これにより、お客様の加工効率の向上、製品品質の向上、エネルギーと労働力の削減を支援し、お客様にとっての価値創造を継続していきます。
投稿日時：2023年3月8日