商用ロータリーレトルト - メーカー、工場、サプライヤー

ロータリーレトルトは、食品の滅菌と保存に使用される食品加工装置の一種です。軸の周りを回転させる水平に取り付けられたシリンダーであり、大量生産に対応するように設計されています。
ロータリーレトルトは、いくつかのセクションに分割された蒸気密集チャンバーで構成されており、それぞれがパッケージ化された食品のバッチを保持できます。包装された食品は回転レトルトに積み込まれ、チャンバーのさまざまなセクションを回転させます。
滅菌プロセス中に、蒸気をチャンバーに注入して、細菌、ウイルス、カビなどの有害な微生物を排除するために必要なレベルに温度と圧力を上げます。シリンダーの回転運動により、包装された食品が均一に熱にさらされることが保証され、すべての微生物が破壊されるようにします。

詰め込まれた食品は、処理時にレトルトで回転しているため、熱伝達がより平均かつ効率的になります。滅菌時間を短縮し、過度の熱を避け、パッケージの周りを貼り付ける可能性があります。この種のレトルトは、固体含有量の特異的重力が液体（おridgeや他のブリキ缶詰食品）よりも多い詰め食品に適しています。食品は、蒸気の滅菌後の貯蔵寿命の元の味、色、栄養を維持することができ、降水や重層なしで製品の付加価値を改善します。