空気は熱効率の伝達培地が低いため、蒸気レトルトは滅菌前に排出する必要があります。排気が十分でない場合、断熱層が食品(エアバッグ)の周りに形成されるため、熱は食品の中心に移動できませんでした。「コールドスポット」は同時に「コールドスポット」が形成され、不均一な滅菌効果につながる可能性があります。
蒸気は、最適なカムアップ時間を提供するために、温度分布のために設計されています。当社からの標準的な飽和蒸気の反論により、いくつかの機能があります。蒸気レトルトは、エンジニアが継続的にサポートして利用できます。オプションの浸水または熱交換器の冷却も利用できます。
金属缶:ブリキ缶、アルミニウム缶。
おridge、ジャム、フルーツミルク、コーンミルク、クルミ牛乳、ピーナッツミルクなど。
食品の滅菌と保存のために蒸気レトルトを使用する利点は次のとおりです。
均一な滅菌:蒸気は滅菌の効果的な方法であり、包装された食品のすべての領域に浸透し、均一な滅菌が確保されます。
品質の保存:蒸気の滅菌は、食品の栄養価、風味、質感を維持するのに役立ちます。防腐剤や化学物質は必要ありません。これは、食物を保存するための自然で安全な方法です。
エネルギー効率:蒸気レトルトはエネルギー効率が高く、他の滅菌方法と比較してより少ないエネルギーが必要です。
汎用性:蒸気レトルトを使用して、缶詰の果物や野菜、スープ、ソース、肉、ペットフードなど、さまざまな食品を滅菌できます。
費用対効果:蒸気のレトルトは、他の滅菌方法と比較して比較的安価であるため、食品メーカーにとって費用対効果の高いソリューションになっています。